ホームページ「クーリエジャポン」2009.3．10付より。この一流シェフとは、まだ少年のような面影を残すといわれるのはダン・クードロー氏（43歳）だった。1995年に米国調理学院（CIA）を首席で卒業し、03年には業界誌「全米レストラン・ニュース」の「トップ…