「メトロミニッツ」2008.9月号より。 藤原新也氏（写真家、作家）がエッセイの中で、“米パンは本当に歴史的革命だと言いたい”と書いていたのが印象的だった。日本人がパンを日常的に食べはじめたのは戦後のことだった。それはアメリカが日本をパン食国家にす…