「PRESIDENT」2006．4.17号より。 食物販のマーケターとして活躍する樋口武久氏はデパ地下のリニューアルを成功させエキナカプロジェクトにも参画している。彼の思考法を支えているのはデパートの鮮魚売場からスタートした25年もの現場経験だった。 デパ地下…