2004-08-14から1日間の記事一覧

人間は苦味成を含む植物を好んで食べている

「サラダ野菜の植物史」大場秀章著より この本で大昔、人類が生き延びるためには野生の動物たちと食べ物で競争しなけばならなかったことをあらためて知った気がする。ほかの動物たちが食べ残したものには、有毒植物や苦味のある植物が含まれていたのだ。人間…