昨夜6/11のNHKテレビの「21世紀ビジネス塾」のなかのフレーズ。 兵庫の洋菓子店「ツマガリ」ではお客さんのわがままを聞くことで、クオリティを上げてきた。その結果年商18億という。たとえば、洋菓子と花をセットして欲しいといわれてそれに答えたら、ヒッ…